90 प्रतिशत लोग खाते हैं गलत तरीके से गाजर, डायटीशियन से जानें सही तरीका

गाजर में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाया जाता है। रोजाना गाजर खाने से न केवल आंखों की रोशनी बढ़ती है बल्कि इससे इम्यूनिटी भी बूस्ट होत है। त्वचा को दुरुस्त रखने से लेकर पाचन को बेहतर बनाने में भी गाजर फायदेमंद होती है। रखने और शरीर को फ्री-रेडिकल्स से बचाने में मदद करती है। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि लगभग 90त्न लोग गलत तरीके से गाजर खाते हैं। इस वजह से उन्हें उतने फायदे नहीं मिल पाते हैं, जितने मिलने चाहिए।आइए डायटीशियन भावेश गुप्ता से जानते हैं कैसे खाएं गाजर।
आप गलत तरीके से खा रहे गाजर
डायटीशियन के अनुसार ज्यादातर लोग गाजर को गलत तरीके से खाते हैं। आपने देखा होगा कि ज्यादातर लोग गाजर को कच्चा या सलाद के रूप में खाते हैं या फिर गाजर का जूस पीते हैं। इस तरह खाने से आपको गाजर में मौजूद विटामिन ्र नहीं मिलता है।
गाजर खाने का सही तरीका
डायटीशियन के अनुसार गाजर को का सेवन हमेशा तेल या घी के साथ खाने किया जाना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि इनके साथ खाने से गाजर में मौजूद विटामिन ए का इसका अवशोषण ज्यादा बेहतर तरीके से होता है।
गाजर की सब्जी बेहतरीन ऑप्शन
गाजर की सब्जी खाना सबसे बेहतरीन ऑप्शन है। आप गाजर की सब्जी बना सकते हैं। गाजर के फायदे लेने का यह बढिय़ा तरीका है। दूसरा तरीका यह है कि आप गाजर को थोड़े से तेल में सॉटै करके भी खा सकते हैं। इसके पकार खाने से विटामिन ए अच्छी तरह अवशोषित होता है।
गाजर खाने के फायदे
एंटीऑक्सीडेंट्स: शरीर को फ्री-रेडिकल्स से बचाते हैं।
गाजर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स : यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखने में मददगार है।
विटामिन ए : आंखों की रोशनी और त्वचा के लिए फायदेमंद।
विटामिन सी: इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार।
फाइबर: पाचन को दुरुस्त रखता है और वेट मैनेजमेंट में सहायक।
पोटेशियम: हार्ट हेल्थ और ब्लड प्रेशर को संतुलित करता है।
लो-कैलोरी : लो-कैलोरी और फाइबर गाजर वजन घटाने में मदद करता है।